Stek av djurets sadel där båda lårstekarna sitter kvar

Viltkött är för många en delikatess. Sadel är en del som är populärt på vilt men även på lamm och kalv. Det är en mör bit kött och en tämligen liten del, men en stek av djurets sadel där båda lårstekarna sitter kvar är en omtyckt rätt.

Stek av djurets sadel där båda lårstekarna sitter kvar

Den här delen kött där sadeln sitter ihop med lårstekarna kallas för baron. Det är ett franskt ord som även är en internationell term för stek inom gastronomin. Utöver det är det en vanlig fråga i webbkryss. En fråga som dessutom visat sig vara klurig för flera korsordslösare.